Dear Floridian friends,
Now it is time to enjoy Florida's orange. They already started picking late October. What is sad about the new crop is that it will decrease this year by 14.5 percent making crop levels lower than previous years. The last time orange production dipped this low was during the 1989-1990 season, when freeze damage left production at 10.2 million boxes. Well... They will cost more but there's nothing like a fresh orange!!! Make sure it is ripe, firm (not mushy), heavy (it indicates that you are taking a juicy orange), check if the stem/stem area still a little green (it indicates that was recently picked). Don't forget! Citrus does not ripe after picked. It should be ripe when picked. Enjoy Florida's orange! I will!!! Try to buy at the closest Farmer's Market.
Chef Adriana
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Queridos amigos da Florida,
Está na hora de apreciar a laranja da Florida. Já começaram as colheitas no final de outubro. O que é triste sobre a nova safra é que irá diminuir 14.5% este ano comparada com os últimos anos. A última vez que a produção de laranja baixou tanto foi durante a safra de 1989-1990, quando danos causados pela geada deixaram a produção em 10.2 milhões de caixas. Pois é... Elas vão ficar mais caras, mas nada como uma laranja fresquinha!!! Observe se está madura, firme, pesada (isso indica que está suculenta), observe se a área do talo ainda está esverdeada (isso significa que foi colhida recentemente). Não esqueça! Frutas cítricas não amadurecem depois de colhidas. Elas devem estar maduras quando colhidas. Aproveite a laranja da Florida! Eu vou!!! Procure no Farmer's Market mais próximo.
Chef Adriana
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